• TROPICALIA                  15.00

Tartar de salmón, foie, fresa, kiwi, aguacate y sweet chili / Salmon tartar, foie, strawberry, kiwi, avocado and sweet chili sauce

 

 

 

• COPACABANA                16.00

Salmón, mora, mango , papaya, vieira caramelizada y salsa teriyaki de moras silvestres / Spicy salmon, blackberry, mango, scallop with blackberry sauce

 

 

 

• BEIJO NA BOCA              15.00

Salmón braseado, fresa, queso crema, teriyaki / Braised Salmon, strawberry, cream cheese and teriyaki sauce

 

 

 

• KASATO MARU                14.00

Gambón panko, mayonesa kimuchi, kale en tempura y teriyaki / Panko shrimp, kale tempura, teriyaki and kimuchi mayonnaise

 

 

 

 

• HABANA                              14.00

Gamba panko, queso crema, gel de ron añejo y naranja, y chips de banana / Panko shrimp, avocado, lime, massago, cream cheese and citric japonese mayonaise 

 

 

 

 

• ACEVICHADO                   15.50

Aguacate, ceviche de corvina, ají amarillo, cilantro, cebolla roja,  boniato, cremoso de pamoña y aceite de remolacha / Avocado, sea bass ceviche, coriander, red onion, sweet potato and ají amarillo

 

 

 

• IPANEMA                             16.50

Gambón panko, tataki de vaca madurada de brasil, yuca, queso crema y salsa yakiniku / Panko shrimp, tataki of matured cow from Brazil, yuca, cheese cream and yakiniku sauce

 

 

 

 

• MIREIA                           15.00

Salmón, fresa, crema de queso, crujiente harumaki, tartar de salmón, sweet chili, sésamo y teriyaki. / Salmon, strawberry, cream cheese, crispy harumaki, salmon tartare, sweet chili, sesame and teriyaki