Falsa Picanha de pato con batata doce y piña asada “Picanha” of duck with sweet potato and roasted pineapple.
YAKITORI TSUBASA
Alitas de pollo marinado, reducción de miel, chile y lima acompañado de sunomono de mango spice
GAMBÓN TEMPURA
Gambones crujientes en maíz y coco, sashimi de salmón, mayonesa de yuzu y pomelo y teriyaki Shrimps cooked in crispy corn and coconut, salmon sashimi, yuzu and grapefruit mayonnaise, teriyaki sauce and cream cheese
GYOZAS DE FEIJOADA
Gyozas de carne de ternera, cerdo y verduras, salsa de feijoada y frijoles negros Gyozas with caw, pork and vegetables, feijoada souce and black beans
COSTELA NO CAPRICHO
Costilla de cerdo en marinada Thai y cocinadas a baja temperatura, col, hinojo y cacahuetes Low temperature cooked pork ribs marinated in Thai Style, cabbage, rhubarb, peanuts and fennel
BAO PEKÍN TROPICAL
Pato confitado, puerro, mezclum, hoisin de frutas Confit duck, green salad, fruits hoisin leak
SAMBA GAUCHO
Vaca madurada de Brasil, piña asada caramelizada con canela, foie, queso de cabra y hoisin de hibisco Matured cow from Brazil, caramelized pineapple with canela, foie, goat cheese, hibiscus hoisin
COXINHAS
Pollo asasdo envuelto en panko, crema de ajo negro, curry rojo y wasabi Roasted chicken wrapped in panko, black garlic, cream, foam wasabi and red curry
SOPA NABEMONO
Sopa Thai de pollo con curry rojo, cilantro, yuca, cebolla, fideos de boniato y lima Chicken thai noodle soup with red curry , yuca, onion, coriander and lime
RAMEN DE CHURRASCO DE PATO
Sopa de pato braseado, huevo de “dragón”, pak choi, shitake, fideos de ramen, cebolla y cilantro Soup of braised duck, “dragon’s egg”, pak choi, ramen noodles, onion and coriander